Ziemniaki to doskonałe jedzenie zapewniające komfort. Są sycące, łatwe w przygotowaniu i pyszne. Ale dla tych, którzy obierają ziemniaki, może to być żmudny proces. Najłatwiejszym sposobem obierania ziemniaków w domu jest mała obieraczka do ziemniaków. Lepszym rozwiązaniem jest maszynka do rozwiązania ziemniaków. W przypadku zastosowania przemysłowego i restauracji można znaleźć pełnoprawne maszyny.
Soki z wyciskarek jak powszechnie wiadomo są zdecydowanie smaczniejsze i zdrowsze niż soki sklepowe. Aby móc cieszyć się świeżymi sokami, warto jak najszybciej postawić na porządną wyciskarkę. Niniejszy artykuł to doskonały wybór właśnie dla tych osób, które w najbliższym czasie planują zakup nowej wyciskarki, ale niestety nie wiedzą do końca, na które parametry zwrócić uwagę….
Obróbka termiczna żywności to często spotykane pojęcie w każdej kuchni, restauracji, barze, czy innym lokalu z gastronomią. Czym cechuje się obróbka cieplna? Po jakie rozwiązania warto sięgnąć? Co daje wykorzystanie takiej opcji?
Nie jest tajemnicą, że współczesne restauracje potrzebują różnorodnego sprzętu gastronomicznego, by zapewnić szybkie i efektywne przygotowanie posiłku dla konsumenta. Istnieje wiele rodzajów urządzeń wykorzystywanych w gastronomii, jednak niektóre z nich są używane wyjątkowo często. Jakie są 3 urządzenia gastronomiczne, bez których nie wyobraża sobie pracy większość restauracji?
Praca współczesnego kucharza byłaby bardzo żmudna, gdyby nie wykorzystanie licznych maszyn i urządzeń. Przygotowywanie posiłków na naprawdę dużą skalę bez odpowiedniego sprzętu byłoby wręcz niemożliwe. W dzisiejszych restauracjach na co dzień używane są przykładowo szatkownice do warzyw. Zainwestowanie w taki sprzęt znacząco podnosi wydajność pracy lokalu gastronomicznego i pozwala na szybkie przygotowanie surowców do kolejnych…
Jedną z głównych zalet pieca konwekcyjno parowego jest możliwość gotowania w jego komorze potraw wymagających różnych metod obróbki termicznej: naddatku, pieczenia, gotowanie na parze, duszenia i inne. Dlatego jego działanie pozwala na pozbycie się dużej ilości urządzeń kuchennych. Jednak w tym przypadku od sprawnego działania tej jednostki zależy funkcjonowanie całego zakładu. Oczywiście, każdy model ma…
Praca we współczesnej gastronomii bez pomocy różnego rodzaju maszyn i urządzeń byłaby właściwie niemożliwa. Praca z naprawdę dużymi ilościami potraw wymaga zastosowania odpowiedniego sprzętu, który pozwoli kucharzom efektywnie wykonywać swoje obowiązki. Przykładem takiego wyposażenia są taborety gastronomiczne. Ich wykorzystanie znacząco podnosi wydajność pracy w lokalu gastronomicznym oraz stanowi wielkie udogodnienie dla jego pracowników.
W restauracji każde pomieszczenie techniczne powinno być jak najlepiej wyposażone, ponieważ to właśnie dzięki temu możliwe staje się stworzenie takich warunków, w których restauracja będzie funkcjonować na wysokim poziomie. Niektórzy podchodzą lekceważąco np do zmywalni, a w rzeczywistości jest to miejsce pracy, które w przypadku dużej restauracji funkcjonować musi na wysokim poziomie. Dlatego jego właściwe…